Bolo de cenoura sem leite e sem glúten ideal para quem é intolerante a lactose e/ou ao glúten, delicioso e super fácil de preparar, quem não gosta de um bolo fofinho e delicioso no lanche da tarde não é mesmo!
Hoje em dia existem muitas pessoas intolerantes a lactose e ao glúten, mas que amam comer bolo, as reações que essas 2 substâncias podem causar a quem tem intolerância são as mais variadas, por isso o bolo de cenoura sem leite é ideal para toda a família e para compartilhar com amigos.
Deseja conhecer a receita? Siga o passo a passo e desfrute dessa receita simples e deliciosa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 150ml de óleo
- 250 gramas de açúcar refinado
- 200 gramas de cenoura em cubos
- 150 gramas de farinha de amêndoa ou arroz ou aveia sem glúten
- 70 gramas de amido de milho
- 22 gramas de fermento em pó
Modo de Preparo
Para começar a nossa receita num liquidificador por 3 ovos, 150ml de óleo, 250 gramas de açúcar e 200 gramas de cenoura em cubos.
Bater por cerca de 5 minutos até a mistura se tornar homogênea.
Despejar a mistura do liquidificador num bowl e adicionar as 150gramas de farinha, 60gramas de amido de milho e 22 gramas de fermento em pó.
Com um fouet incorporar tudo a massa até que tudo fique complemente misturado e homogêneo.
Untar uma forma com óleo e polvilhar amido de milho depois é só despejar a massa do bolo na forma.
Assar por mais ou menos 55 minutos à 180º graus ou até o palito sair limpo e levement e humedecido.
Dicas
A farinha pode ser qualquer uma das 3 citadas nos ingredientes amêndoa, arroz ou aveia.
O açúcar pode ser o refinado, cristal ou demerara.
Se não quiser usar óleo pode usar manteiga ou margarina na mesma quantidade e em temperatura ambiente.
A cenoura deve ser raspada na parte exterior levemente e picada em cubos de cerca de 1cm x 1cm.
Não untar assadeira com manteiga, usar preferencialmente óleo.
Para desenformar esperar o bolo esfriar um pouco e virar sobre um prato.
Atenção antes de por qualquer tipo e calda, geralmente as caldas possuem lactose e /ou glúten.
